Urlaub auf dem Bauernhof Südtirol Südtirol
    

Produkte

Unsere Philosophie :
Für uns ist eine artgerechte Haltung der Tiere eine  Selbstverständlichkeit - das heist mit der  nötigen Zeit für die Aufzucht  sowie  natürliches und gentechnik freies Futter.  Das ist die  Basis für eine  hervorragende Qualität  unserer Produkte.

Unsere Schweine, Kühe, Schafe und Ziegen verbringen die  Sommermonate auf der  Vorweide und  anschliessend auf der Alm.  Aus der dort gewonnenen  Milch  unserer Kühe produzieren wir den  wertvollen Almkäse. Die Molke, Kräuter und  Gräser der Almenwiesen wird an die Schweine  verfüttert.

Die Verarbeitung der Produkte wird vom Sohn Martin, ein  gelernter Metzger,  auf professionelle Weise  durchgeführt.

Unsere Produkte:
Speck (Lardo), Magerspeck, Bauchspeck,  Bünderfleisch,  verschiedenen Salami,  Kaminwurzen und Almkäse. Zum Beispiel  zeichnet sich unser Speck durch eine feine Maserung,  mürbe  Konsistenz, die feine  Salz-Gewürz-Mischung und die lange Reifezeit aus.

Sie erhalten unsere Produkte:

Am Hof, in den Vinschger Bauernläden sowie  auf Märkten.  Exclusiv für
Deutschland:  Bei Südtiroler Schmankerln -  www.suedtiroler-schmankerl.com.